Tìm hiểu các loại vi khuẩn gây ngộ độc thực phẩm ở trẻ
Ngộ độc thực phẩm là một trong những tình trạng có thể gặp khi ăn phải thức ăn không hợp vệ sinh. Trẻ em bị ngộ độc thực phẩm có thể gặp nguy hiểm nếu không được sơ cứu kịp thời. Cùng tìm hiểu ngay các loại vi khuẩn gây ngộ độc thực phẩm ở trẻ.
Tìm hiểu các loại vi khuẩn gây ngộ độc thực phẩm ở trẻ
Tìm hiểu các loại vi khuẩn gây ngộ độc thực phẩm ở trẻ
Theo các chuyên gia, có 7 loại vi sinh vật phổ biến gây ngộ độc cho trẻ nhỏ đó chính là: Salmonella, Campylobacter, E.coli, Staphylococcus, Shigella, Clostridium, Listeria, Bacillus cereus. Cụ thể như sau:
- Salmonella: Hay còn gọi là vi khuẩn thương hàn. Chúng thường tồn tại trong dạ dày và ruột gây ra các triệu chứng tương tự như viêm dạ dày.
- Campylobacter: Vi khuẩn Campylobacter thường sống trong ruột gia súc và gia cầm. Nếu bé ăn thịt chưa nấu chín có thể dẫn đến hiện tượng nhiễm khuẩn, gây ra tiêu chảy, sốt cao, đau quặn bụng và nhiều các biến chứng kèm theo.
- Listeria: Là nhóm vi khuẩn xuất hiện trong môi trường, gây nhiễm độc thức ăn rất nguy hiểm.
- Bacillus cereus: Hiện diện nhiều trong đất, vi khuẩn này gây bệnh phổ biến và có điều kiện. Hầu hết trường hợp trẻ em ngộ độc thức ăn do nhiễm vi khuẩn B. cereus thường nhẹ và tự khỏi.
- E.coli: Vi khuẩn E.coli sinh sôi, phát triển mạnh ở ruột người và một số loài động vật. Đa số dạng vi khuẩn E.coli giúp cho hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả hơn. Tuy nhiên, một số dạng E.coli là nguyên nhân gây bệnh về đường tiêu hóa như: trẻ bị tiêu chảy, nhiễm khuẩn huyết, viêm màng não…
- Staphylococcus: Khi tồn tại ở bề mặt cơ thể người thì hầu hết các vi khuẩn tụ cầu không gây bệnh hoặc chỉ gây nhiễm trùng da nhẹ. Tuy nhiên, khi chúng xâm nhập vào trong cơ thể thì có thể dẫn đến tình trạng nhiễm trùng, gây nguy hiểm cho tính mạng trẻ nếu chẳng may mắc phải.
- Shigella: Vi khuẩn Shigella tồn tại trong nước ngọt, rau sống. Chúng gây nên bệnh viêm dạ dày ruột và bệnh lỵ trực khuẩn.
- Clostridium: Vi khuẩn Clostridium tồn tại trong thịt hộp, thực phẩm hút chân không. Khi nhiễm Clostridium, bé thường xuất hiện các triệu chứng nôn, đau bụng, chướng bụng…nặng hơn có thể gây suy hô hấp.
Chăm sóc trẻ bị ngộ độc thực phẩm do nhiễm khuẩn như thế nào?
Điều trị dùng thuốc
Bù dịch
Việc đi ngoài phân lỏng có thể kèm theo nôn sẽ khiến cơ thể trẻ bị mất đi một lượng dịch đáng kể. Chính vì vậy mục tiêu điều trị là bù lại lượng dịch này. Khi bị tiêu chảy cấp, bé cần được cho uống oresol và nước lọc:
- Uống nước lọc, nước hoa quả tươi như nước dừa, nước cam, nước chanh…
- Uống nước điện giải Oresol thành từng ngụm nhỏ, uống từ từ, từng chút một.
Bổ sung nước và điện giải kịp thời cho trẻ ngộ độc thực phẩm
Hạ sốt
Thường xuyên theo dõi sát nhiệt độ cơ thể của con. Nếu người con sốt trên 38,5 độ thì nên cho uống thuốc hạ sốt Paracetamol 10 -15mg/kg cân nặng, 2 lần cách nhau 4 – 6h, uống không quá 4 lần/ngày.
Điều trị không dùng thuốc
Kiểm soát nôn, buồn nôn
- Tránh ăn thức ăn đặc cho đến khi không còn nôn nữa.
- Không ăn thức ăn nhiều dầu mỡ, đồ chiên, xào, đồ tanh, hải sản …. để tránh bị đầy bụng gây đau bụng khó chịu.
- Không ăn thức ăn có vị cay hoặc các thức ăn chứa nhiều đường hóa học.
Chế độ dinh dưỡng phù hợp
Mẹ xây dựng thực đơn đa dạng thực phẩm bổ sung vitamin và dưỡng chất cho bé
Khi bị nhiễm khuẩn, trẻ bị mất nước, mất sức, cơ thể mệt mỏi nên cần đảm bảo dinh dưỡng như sau:
- Ăn thành nhiều bữa, mỗi bữa ăn một lượng thức ăn vừa phải.
- Ăn những thức ăn mềm, loãng như cháo hoặc súp. Đây là những món ăn vừa giàu chất dinh dưỡng, lại dễ hấp thu vào cơ thể.
- Không nên ăn cơm cứng hoặc những đồ ăn rắn khó nuốt.
Uống bổ sung men vi sinh hỗ trợ tiêu hóa
Uống bổ sung men vi sinh hỗ trợ tăng cường tiêu hóa cho bé
Mẹ biết đấy, trẻ bị ngộ độc thực phẩm sẽ khiến đường ruột bị tổn hại nghiêm trọng, hệ sinh thái đường ruột mất cân bằng, hại khuẩn tăng cao lấn át lợi khuẩn khiến cho con gặp nhiều vấn đề tiêu hóa.
Do đó, mẹ có thể cân nhắc cho con dùng thêm men vi sinh bổ sung lợi khuẩn để hỗ trợ tăng cường tiêu hóa, cải thiện nhanh chóng, hiệu quả và an toàn các chứng rối loạn gặp phải khi hệ sinh thái đường ruột mất cân bằng. Việc tăng cường các lợi khuẩn cho bé cũng giúp hỗ trợ tăng sức đề kháng giúp con nhanh hồi phục sức khỏe và có miễn dịch vững vàng hơn.
