Bào tử lợi khuẩn là gì?

Ngày nay các khái niệm probiotics, bào tử lợi khuẩn ngày càng được sử dụng phổ biến trong các sản phẩm dành cho trẻ. Mẹ đã biết chúng thực sự là gì? Cùng tìm hiểu ở bài viết dưới đây!

Lợi khuẩn là gì?

Lợi khuẩn hay còn được biết tới với tên gọi quen thuộc là probiotics. Đây là các vi sinh vật sống đã được nghiên cứu chứng minh có lợi cho sức khỏe của con người. Khi được đưa vào cơ thể với số lượng đủ, các vi khuẩn sống này sẽ sinh ra các hiệu quả có lợi cho sức khỏe.

Thực tế, có rất nhiều chủng lợi khuẩn khác nhau và mỗi loại lại có những lợi ích riêng với sức khỏe con người. Do đó lợi khuẩn chứa trong các chế phẩm men vi sinh bắt buộc phải được phân lập tới chủng.Trong đó, Lactobacillus và Bifidobacterium là loài thường được sử dụng nhất trong các chế phẩm men vi sinh.

Lợi khuẩn nhạy cảm với nhiệt độ, ánh sáng, pH. Do đó, chúng phải sử dụng những cơ chế để thích nghi và tồn tại trong môi trường bất lợi. Một trong số đó là cách tồn tại ở dạng bào tử.

Bào tử lợi khuẩn là gì?

Bào tử là một dạng sinh tồn của vi sinh vật, thực vật, nấm. Bào tử chứa các vật chất di truyền, nhưng không diễn ra quá trình trao đổi chất. Đây là một cách để vi sinh vật thích nghi với điều kiện sống không thuận lợi. Bào tử có khả năng chống lại nhiệt độ, khô, và các điều kiện môi trường không thích hợp khác. Khi gặp môi trường thuận lợi, chúng nảy mầm trở lại dạng hoạt động. Bacillus (trực khuẩn) và Clostridium là loại vi khuẩn có thể hình thành bào tử.

Bào tử lợi khuẩn là các loại vi sinh vật có lợi tồn tại ở dạng bào tử. Bào tử lợi khuẩn giúp lợi khuẩn tồn tại trong môi trường khắc nghiệt lâu hơn. Khi đi vào đường ruột, bào tử lợi khuẩn có thể tránh được sự phá hủy của acid dạ dày, kháng sinh, và trở lại thành dạng lợi khuẩn hoạt động khi vào ruột. Ở đây chúng sẽ phát huy được các lợi ích của mình với hệ tiêu hóa và miễn dịch.

Bào tử lợi khuẩn thích nghi được với môi trường như thế nào?

• Bào tử lợi khuẩn chịu được nhiệt độ 80oC-85oC.
  Đây là ưu thế nổi trội so với lợi khuẩn. Nhiệt độ tối đa lợi khuẩn tồn tại được là 30-40oC
• Thời gian bảo quản có thể tới 3 năm
• Không bị axit dạ dày và kháng sinh tiêu diệt
• Tồn tại ngay cả khi tiếp xúc trực tiếp với tia UV

Bào tử lợi khuẩn có những ưu thế nhất định về khả năng thích nghi với môi trường khắc nghiệt, đặc biệt là không bị tiêu diệt khi qua môi trường acid dạ dày. Tuy nhiên, ngày nay có khá nhiều chủng lợi khuẩn sống cũng như công nghệ sản xuất giúp lợi khuẩn có thể đi qua acid dạ dày và phát huy tác dụng khi vào đường ruột. Do vậy, điều quan trọng nhất khi mẹ lựa chọn sản phẩm men vi sinh cho trẻ là sản phẩm đó phải chứa chủng probiotics đã được nghiên cứu kĩ lượng về hiệu quả cũng như an toàn cũng như xuất xứ nguồn gốc rõ ràng.

Một trong những chủng lợi khuẩn được nhiều chuyên gia đánh giá cao nhất hiện nay phải kể đến L.Rhamnosus. Chủng lợi khuẩn L.Rhamnosus đã có tới hơn 800 nghiên cứu lâm sàng chứng minh về hiệu quả. Về tính an toàn, L.Rhamnosus đã được FDA chứng nhận an toàn cấp cao nhất GRAS. Đây cũng là chủng lợi khuẩn được chứng minh mang lại nhiều lợi ích với trẻ như: giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột, nâng cao miễn dịch, dự phòng và hỗ trợ tiêu chảy, giảm nguy cơ dị ứng khi dùng cho trẻ sinh mổ, giảm tình trạng sâu răng…

Trên đây là một số thông tin về bào tử lợi khuẩn. Chúc mẹ có những lựa chọn hợp lý và an toàn cho sức khỏe đường tiêu hóa của trẻ!